Das beste Rezept für Glühweingelee: Ein winterlicher Genuss

Lukas Fuchs vor 2 Monaten in Rezept 3 Minuten Lesedauer

Entdecken Sie unser köstliches Rezept für Glühweingelee, das nicht nur herrlich schmeckt, sondern auch perfekt für die kalte Jahreszeit ist. Erfahren Sie alles über die Zutaten, die Zubereitung und die besten Tipps, um dieses Gelee erfolgreich herzustellen.

Was ist Glühweingelee?

Glühweingelee ist eine raffinierte Variante des herkömmlichen Gelees, das mit der wohligen Wärme von Glühwein kombiniert wird. Ideal für den Winter, fängt es die Aromen von Gewürzen, Früchten und Wein in einem zarten, süßen Aufstrich ein.

Die besten Zutaten für Ihr Glühweingelee

Um ein köstliches Glühweingelee zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

1 Liter Glühwein (selbstgemacht oder aus dem Handel)
500 g Gelierzucker (1:1)
1 Zimtstange
2-3 Gewürznelken
1 Orange (Saft und Schale)
1 Zitrone (Saft und Schale)
Einige frische Beeren oder andere Früchte nach Wahl (optional)

Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung von Glühweingelee

1. Glühwein vorbereiten

Falls Sie Ihren eigenen Glühwein machen möchten, erhitzen Sie den Wein in einem Topf (aber nicht kochen) und fügen Sie die Zimtstange, Gewürznelken, Orangenschale und Zitronenschale hinzu. Lassen Sie die Aromen für etwa 30 Minuten ziehen.

2. Gelee kochen

Gießen Sie den Glühwein durch ein Sieb in einen großen Topf. Fügen Sie den Gelierzucker hinzu und bringen Sie die Mischung unter ständigem Rühren zum Kochen. Lassen Sie es mindestens 4 Minuten sprudelnd kochen. Entfernen Sie dann die Gewürze, und falls gewünscht, die frischen Früchte.

3. Gelierprobe durchführen

Vor dem Abfüllen ist es wichtig, eine Gelierprobe zu machen. Nehmen Sie einen Löffel der Mischung und geben Sie ihn auf einen kalten Teller. Lassen Sie es kurz abkühlen und ziehen Sie mit dem Finger eine Linie durch das Gelee. Wenn die Linie bleibt, ist das Gelee bereit zum Abfüllen.

4. Abfüllen und genießen

Füllen Sie das heiße Gelee in sterilisierte Gläser. Verschließen Sie die Gläser sofort und stellen Sie sie auf den Kopf, damit sich ein Vakuum bildet. Lassen Sie das Gelee dann bei Raumtemperatur vollständig abkühlen.

Tipps für das perfekte Glühweingelee

Qualität des Weins: Verwenden Sie einen Glühwein, den Sie mögen, denn der Geschmack des Weins beeinflusst das Endprodukt erheblich.
Variationen: Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen wie Sternanis oder Ingwer für eine interessante Note.
Fruchtreste: Nutzen Sie die Schalen und Reste der Früchte. Die Aromen sind wertvoll und tragen zur Tiefe des Geschmacks bei.

Wie lagert man Glühweingelee?

Glühweingelee kann in einem kühlen, dunklen Ort problemlos bis zu einem Jahr aufbewahrt werden. Einmal geöffnet, sollte es im Kühlschrank gelagert und innerhalb von 4-6 Wochen verbraucht werden.

Verwendung von Glühweingelee

Glühweingelee ist nicht nur ein tolles Brotaufstrich, sondern eignet sich auch hervorragend als Zutat für Desserts, in Joghurt oder als Füllung für Gebäck. Zudem kann es reizvoll sein, es beim Kochen für Saucen zu verwenden, um den Gerichten eine winterliche Note zu verleihen.

Fazit

Mit unserem Rezept für Glühweingelee schaffen Sie nicht nur einen köstlichen Aufstrich, sondern auch ein wunderbares Geschenk für Freunde und Familie. Die Aromen von Gewürzen und Obst machen jede Genussstunde zu einem festlichen Erlebnis. Probieren Sie es selbst aus!